近期，永利官网岳田利、袁亚宏教授团队在国际期刊《Chemical Engineering Journal》(Q1, IF: 13.2, 中科院1区Top) 发表题为“Self-replenishing metabolically enhanced probiotic delivery strategy to alleviate ulcerative colitis through intestinal homeostasis remodeling and aryl hydrocarbon receptor signaling activation”的研究性论文。该研究得到了国家自然科学资金（32372348、32172301）的支持。论文通讯作者为...

近日，永利官网白武双副教授课题组在国际食品Top期刊《Food Chemistry》（中科院1区，IF: 9.8）发表题为“Magnetic controlled label-free homogeneous electrochemical biosensing of aflatoxin B1 based on Nanochannel-gated signal amplification strategy”的研究型论文。永利官网在读硕士研究生张靖瑜为第一作者，通讯作者为永利官网副教授白武双和博士研究生马军平（已毕业，现为西安建筑科技大学准聘副教授）。 微量黄曲霉毒素B1（AFB1）的快速、高灵敏度检测对食品安全意义重大。本研究设计了一种基于纳米通道和铁磁流体的多信号放大的磁控电化学生物传感方法。一方面，本设计在一个检测系统中将AFB1的识别和检测进行分离，可以有效降低干扰，提升检测效率。另一方面，纳米通道间隔生物反应器结合了多重DNA信号放大技术，有效提高了检测灵敏度。该方法该检测AFB1的线性范围宽至10−5-102 pg/mL、检出限低至4 × 10−6 pg/mL，而且具有良好的选择性、稳定性和抗干扰性能，成功用于食品样品中微量AFB1的高效测定。本研究提出了一种通用的磁控无标记均相电化学生物传感策略，为复杂样品中痕量靶标的高灵敏高效检测提供了一种行之有效的办法。

谢明勇，中国工程院院士，国际食品科学院院士，中共二十大代表，南昌大学教授。德国波恩大学营养学博士，全国优秀博士学位论文指导教师，国家级教学名师，食品科学国家重点学科带头人，中国食品科学技术学会副理事长。现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任。主要研究领域为食品营养科学与技术。

油菜蜜是一种全球广泛分布的大宗蜂蜜品种，具有颜色浅、产量高及价格低廉等特点，常被掺入其它高价值蜂蜜中。本研究结合非靶向和靶向蛋白质组学技术，对油菜蜜的蛋白质组进行全面定性鉴定分析，筛选识别植物源特征蛋白/肽标记物，并将其应用于洋槐蜜中油菜蜜掺假的鉴别。通过非靶向 UPLC-Orbitrap-HRMS 分析，在油菜蜜中共鉴定出616种来源于油菜植物的蛋白质和84种来源于蜜蜂的蛋白质。与以往研究相比，本研究显著提升了油菜蜜...

11月19日，由我校科技处、科协主办，永利集团304官网承办的“永利集团304官网创新论坛”第一千八百零九讲在太白校区举行。刘立志教授应邀来校为师生做了题为“仿生纳米生物界面的设计与调控”的报告。王仲孚教授主持报告会，我校相关专业师生代表参加了报告会。纳米生物界面的精确调控是生物转化医学领域的热点研究内容，也是探究生物分子与纳米材料作用机制的核心手段。刘立志教授围绕耐药细菌感染和肿瘤两大疾病的诊断和治疗手段...

溃疡性结肠炎（UC）是一种难以彻底治愈的肠道炎症性疾病，其发病机制与肠道微生态紊乱，结肠粘蛋白O-糖链的异常表达，黏膜屏障功能失衡高度相关。目前UC的治疗药物常伴有发烧、过敏反应和感染等不良反应，无法长期使用，而天然多糖可有效预防或缓解结肠炎症状，副作用小，具有治疗结肠炎的潜力。枸杞是我国西北地区特色药食同源资源，被广泛使用于各种药膳食方中。多糖是枸杞的主要功能成分之一，已被用作健康食品添加剂和膳食...

　　6月24日，由我校科技处、科协主办，永利集团304官网承办的“永利集团304官网创新论坛”第一千二百五十三讲暨“永利集团304官网120周年校庆年”系列活动在太白校区举行。应疫情防控要求，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室教授、博士生导师罗丽萍应邀在线为师生做了题为“新兴质谱技术在食品科学中的应用”的报告。永利集团304官网刘晓忠书记出席了本次报告会并介绍学院概况，本次会议由曹炜副院长主持，我校相关专业师生代表参...